Chi siamo

Radici Italiane nasce dall’esperienza e dalla passione dello chef Paolo Scaccabarozzi, professionista con una lunga carriera all’interno di cucine e ristoranti di prestigio. Dopo anni di ricerca della massima qualità gastronomica, Paolo ha scelto di dedicarsi a un progetto che unisce il suo amore per la cucina con il desiderio di far conoscere le vere eccellenze italiane.

Nel corso della sua carriera, lo chef ha scoperto e collaborato con numerose piccole realtà artigianali italiane, veri e propri diamanti nascosti che custodiscono tradizioni secolari e saperi unici. Questi produttori rappresentano l’autenticità, la cultura e le sfumature del nostro territorio, troppo spesso oscurati dalla produzione industriale di massa.

Da qui nasce l’idea di Radici Italiane: dare visibilità a questi prodotti straordinari e renderli accessibili a chi ricerca la qualità, la tradizione e l’autenticità dei sapori italiani. Un progetto che non si limita a proporre cibo, ma racconta storie di persone, famiglie e territori che hanno fatto della passione per l’enogastronomia la loro vita.

Con Radici Italiane vogliamo riportare in tavola i veri gusti della nostra cultura, valorizzando chi lavora ogni giorno per mantenere vive le radici del Made in Italy.